PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY ANDĚLSKÁ HORA:

Na základě Vyhlášky MŠMT ČR o školním stravování ze dne 25. 02. 2005, vydává ředitel Základní školy Andělská Hora, okres Bruntál tento PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY.

Úvodní ustanovení

Školní jídelna je zařízení Základní školy Andělská Hora, okres Bruntál, které slouží ke stravování žáků a pracovníků ZŠ i jiných strávníků (tzv. cizí strávníci, např. občané obce, "školští důchodci" /specifikováno v Kolektivní smlouvě/, návštěvy školy,.). Maximální kapacita školní jídelny je stanovena na 400 strávníků. Všichni strávníci jsou povinni dodržovat pravidla slušného chování a kulturního stolování.  

1. ŠJ připravuje pro žáky ZŠ jedno hlavní jídlo denně, pro děti MŠ také dvě jídla doplňková. Dle zájmu strávníků je možno připravovat také dopolední svačinky a nápoje v rámci tzv. "pitného režimu". Při přípravě jídel se postupuje podle schválených receptur pro školní stavování. Vedoucí ŠJ klade důraz na principy "zdravé výživy" (ovoce, zelenina, saláty, vitamínové nápoje, nekořeněná jídla.) v rámci podmínek i na možnost volby druhů i velikosti (u příloh, salátů apod.).

2. Provoz ŠJ se řídí platnými směrnicemi, vyhláškami a nařízeními (např. Hygienické předpisy, Vyhláška MŠMT ČR č. 107 z 25. 02. 2005,.)

3. V období prázdnin a pracovního volna je ŠJ v provozu podle potřeb školských zařízení, přerušení provozu schvaluje vedení školy a zřizovatel.

4. Týdenní jídelní lístek je vyvěšen nejpozději poslední pracovní den předcházejícího týdne v prostoru jídelny, na informační nástěnce v MŠ a u výdejního místa jídlonosičů. Vedení ŠJ může z provozních důvodů (nedodání objednaných surovin apod.) jídelníček pozměnit.

5. Úřední hodiny vedoucí ŠJ pro styk se strávníky jsou denně v dopoledních hodinách, mimo tuto dobu je možno se zkontaktovat s kuchařkami (do 14,15). Mimo pracovní dobu je k dispozici telefon se záznamníkem.

6. Výdej stravy pro MŠ: snídaně 08,15 - 08,35

oběd 11,35 - 12,05

svačina 14,15 - 14,35

Snídani a svačinu dopravují do budovy MŠ pracovnice ŠJ, děti konzumují v budově MŠ. Na oběd děti z MŠ v případě příznivého počasí docházejí do školní jídelny, v případě zhoršeného počasí stravu dopraví do budovy MŠ a připraví k výdeji pracovnice ŠJ, děti obědvají v malé jídelně MŠ.

7. Výdej stravy pro ZŠ: nápoje jídelna v 9,10 hod., budova 1. stupně do 8,15 hod.

oběd 11,15 - 13,15

Požadavky na výdej stravy mimo tyto hodiny je nutno předem nahlásit a projednat s vedoucí ŠJ.

8. Výdej obědů pro cizí strávníky do jídlonosičů je od 11:15 do 11:20 hod. Za stravu v jídlonosičích, která nebude v tuto dobu řádně odebrána již škola nenese žádnou zodpovědnost a také po této době neručí za její kvalitu (předepsaná teplota apod.)

9. Obědy se podávají v prostorách jídelny, všichni strávníci mají právo na používání kompletní sady příborů ke každému jídlu, polévku si strávníci nalévají sami z mís, nápoje většinou z připravených nádob. Strávníci si mohou stravu odnést i v jídlonosičích. Je-li tento odnos pravidelný, přijdou s nosiči ve stanovenou dobu k bočnímu vchodu jídelny. Pověřená pracovnice jídelny od nich jídlonosiče převezme a po naplnění jim je opět odevzdá. V případě nepravidelného odnášení v jídlonosičích bude strava vydána výjimečně i v prostoru jídelny za dodržení všech platných hygienických norem.

10. Žáci mají nárok na stravu i v době své nepřítomnosti ve škole (olympiády, soutěže apod.) ve dnech pravidelné výuky, kdy se nestihne vrátit do školy v době výdeje obědů. Tuto stravu si odebírají do jídlonosičů za běžnou cenu (viz bod č. 8 a č. 9).

11. Žáci mají nárok na stravu i v době své nepřítomnosti ve škole z jiných důvodů (nemoc, rodinné důvody,...) ve dnech pravidelné výuky, avšak za nedotovanou stravu, jako "cizí strávník". Tuto stravu si odebírají do jídlonosičů (viz bod č. 8 a č. 9).

12. V prostorách ŠJ je distribuováno i "školní mléko" a doplňkový sortiment (müsli tyčinky,...). Prodej probíhá o velké přestávce, zodpovídá za něj pověřená osoba (školník, pracovnice ŠJ,.)

13. Strava bude vydána pouze po předložení dokladu o zaplacení (podepsaná stravenka, čipová karta apod.). Mimořádně si může strávník vyzvednout u pracovnic ŠJ náhradní stravenku.

14. Přihlásit se ke stravě je třeba nejpozději den předem do 12,00 hod. Na pozdější přihlášky nemůže být brán zřetel.

15. Odhlásit stravu je možno nejpozději den předem do 14,00 hodin, ve výjimečných případech (náhlé onemocnění strávníka) je možno provést odhlášení stravy i telefonicky (tel.: 554 737 032) a to nejpozději do 6:00 hodin dne, kdy má být strava odhlášena.

16. Po dobu výdeje stravy je v jídelně přítomen pedagogický dozor. Rozpis dozorů je vyvěšen.

17. Po dobu výdeje se řídí strávníci pokyny pracovníků ZŠ. Strávníci vždy:

• jedí klidně, zbytečně však nezdržují

• při jídle neruší ostatní (nadměrně hlasitým hovorem,.) - platí i pro žáky, kteří se nestravují

• si mohou vyžádat přídavek pokrmů i nápojů - kuchařky dle možností stravu přidají, přídavek však není nárokový

• bez závažných důvodů nevracejí zbytečně zbytky jídel - u vydávacího okénka si mohou říci o menší porci, polévku a nápoj si nalévají sami (nebo za pomoci dozoru) v přiměřeném množství

• bez závažných důvodů nevynášejí strávníci z jídelny jídlo, ovoce, moučníky apod.

• odnášejí použité stolní nádobí na odkládací pult.

18. Strávníci mají právo požadovat stravu v souladu s normou (velikost i kvalita porce), která je zveřejněna u výdejního okénka. Mají také právo na stolování v kulturním a čistém prostředí. Pro mytí rukou před i po jídle mají strávníci k dispozici přímo v jídelně umývadla s teplou vodou, tekutým mýdlem a papírovými ručníky.

19. Pracovnice jídelny vždy po ukončení výdeje stravy jedné "směně" zkontrolují stav jídelny; ihned poté, co si strávníci nalijí polévku, odnesou polévkové mísy. Po odchodu strávníků dle potřeby setřou stoly.

20. V případech, kdy zůstanou neodebrané obědy, jsou kuchařky povinny tyto porce nabídnout pracovníkům školy ještě před odevzdáním k likvidaci. Pracovníci školy mohou tyto porce (i neúplné, např. pouze"přílohy" apod.) odkoupit po ukončení výdeje stravy (většinou ve 13:15 hod.) za stanovenou cenu. Cenu, pokrývající věcné náklady na jednu porci zaokrouhlenou na celé koruny nahoru, stanovuje aktuálně vedoucí ŠJ s ředitelem školy. Tato možnost se týká pouze pracovníků, kteří jsou pravidelnými strávníky ŠJ; netýká se však pracovnic školní jídelny.

21. Ceny za jednu porci jídla pro jednotlivé kategorie strávníků jsou veřejně vyvěšeny u kanceláře ŠJ, případné změny cen jsou také zveřejňovány v obecních zpravodajích. Finanční stravovací normativ, případně další náklady (pro cizí strávníky) stanovuje ředitel školy na návrh vedoucí ŠJ po projednání se zřizovatelem v souladu platnými vyhláškami.

22. Možnost dlouhodobého prodeje stravy cizím strávníkům povoluje ředitel školy po konzultaci se zřizovatelem.

23. Stravné se platí zásadně předem. Úhradu stravného na následující měsíc jsou strávníci povinni provést buď převodem, nebo hotově u vedoucí ŠJ. Termíny přijímání hotovostních plateb jsou zveřejňovány v obecních zpravodajích.

24. Pokud mají strávníci připomínky nebo stížnosti ke kvalitě, množství stravy, k organizaci výdeje, podávají je vedoucí jídelny, případně přímo řediteli školy. Své požadavky či připomínky strávníci formulují v souladu se zásadami slušného chování.

25. Strávníkům je zakázáno vstupovat do vyvařovacích prostorů školní kuchyně.

26. Pracovníci ŠJ i strávníci důsledně separují veškeré odpady.

27. Ze školního stravování může být vyloučen (i trvale) strávník, který nedodržuje běžná pravidla slušného chování a tento Provozní řád.

CHOVÁNÍ PŘI STRAVOVÁNÍ VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ JE VIZITKOU KULTURNOSTI KAŽDÉHO STRÁVNÍKA, JEHO VÝCHOVY RODINNÉ I ŠKOLNÍ!

Tento provozní řád vstupuje v platnost dne 01. 11. 2005.

Anna Lesonická (vedoucí ŠJ), Mgr. Leoš Sekanina (ředitel školy)